Sandhi Sta Rita Pinot Noir

Nyanserad och kryddig doft med inslag av mörka körsbär, hallon, rosor och mineral. Nyanserad, kryddig och strukturerad smak med inslag av fat, mogna röda körsbär, jordgubbar och plommon med en fin mineralton. Lång, elegant eftersmak.

Produktion

Musten fick jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen i öppna jäskar i betong. Cirka 20% hela klasar användes. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i neutrala ekfat i 9 månader.

Passar till

Rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.