Hur du väljer vin till vilt och vinprovning med Mats Claësson

Att välja vin till vilt.

Onsdag 28 mars kl 18.15, Näringslivets Hus, Storgatan 19 i Stockholm
Onsdag 11 april kl 18.30, Hotell Tidbloms, Olskroksgatan 23 i Göteborg
Torsdag 12 april kl 18.30, JoJ Catering, Orrholmsgatan 4 i Karlstad

Vildsvin och jakthund

Förra året var det hela 256 253 personer som löste ett jaktkort i Sverige, och viltkött får mer och mer uppmärksamhet både som välsmakande och ett miljövänligt alternativ till kött på uppfödda djur. Dock finns det en del fallgropar vad det gäller dryckesvalet. Vi går grundligt igenom hur man finner de ljuva föreningarna och din guide genom provningen blir Mats Claësson från folk o folk som är en av Sveriges mest erfarna provningsledare.

Antalet platser är begränsat. Provningen kostar 500 kr per person och vi kommer att prova 7 utvalda viner, i priset ingår en viltvarmrätt med vin därtill. Provningsavgiften skall sättas in på Bankgiro 5343-0575 senast tre dagar innan provningsdatum.

ANMÄL DIG HÄR >>

Vi provar följande viner:

Systembolagsnummer: 72652 299 kr

100% Pinot Grisdruvor odlade i den del av Grand Cru-klassificerade vingården Altenberg de Bergheim. Mogen generös smak med viss sötma, torkad aprikos, citrus och bivax. Lång och komplex eftersmak. Vinet har för druvan och vintypen en riktigt bra syra som väl balanserar restsötman.

Systembolagsnummer: 72284 166 kr

Producenten har sitt ursprung i den kända Parisrestaurangen La Rôtisserie de la Reine Pédauque som 1936 skapade en egen vinserie. Det här vinet har en lång och elegant smak med fina inslag av röd frukt, kryddor och välintegrerade fat.

Systembolagsnummer: 87399 189.00 kr

Har en generös, fyllig och elegant doft av björnbär, mullbär och blåbär samt toner av rostade fat, kryddor och vanilj. Kraftfull smak med inslag av mörk, mogen frukt och komplex kryddighet samt rostade, balanserade ekfatstoner. Mycket välbalanserat. Lång, kryddig och komplex eftersmak.

Systembolagsnummer: 73788 159 kr

Jean-Louis Chave är en av de riktigt stora stjärnorna på vinhimlen även om produktionen är blygsam. I det här vinet finner du mycket mörk och röd frukt parad med charkuterier, färska örter och en släng av lakrits. Årgången har gett vinet extra hull som balanseras av en rik fruktighet, mogna tanniner och en bra syra. Eftersmaken har längd och där finner vi både björnbär, skogshallon, charkuterier och en aning peppar.

Systembolagsnummer: 71175 179 kr

Ett kraftfullt och komplext vin med stor och ungdomlig doft. Fyllig smak med inslag av svarta vinbär, björnbär, rostade fat och kaffe.

Systembolagsnummer: 72986 185.00 kr

The Brewmaster tillhör en serie av viner " The Heritage Heroes" som är handgjorda viner av hög kvalitet där man hedrar personer som genom historien har haft stor betydelse för Nederburgs utveckling och framgång. Vinet är smakrikt med bra komplexitet och balans mellan faten och fruktighet. Tanninerna är mogna med en finkornig struktur. I eftersmaken återkommer de mörka frukterna, faten, kaffet och kryddigheten.

Systembolagsnummer: 3122 319 kr

Druvorna som växer inom Valpolicella Classicoområdet har framställts enligt den klassiska amaronemetoden, där druvklasarna har handplockats i slutet av september för att sedan torkas i välventilerade lokaler fram till februari. Smaken har fin balans med bra smaklängd med inslag av mörka körsbär, kanel och fat.

Utskrift
Relaterat Innehåll
Kategori

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager