Helgrillad flankstek med örter och rotsaker i ugn

Helgrillad flankstek med örter.

Flankstek är en enkel köttdetalj att lyckas med. Tänk bara på att skära den tvärs över muskelfibrerna. Om du skär den utmed fibrerna blir den seg.

Rotsaker i ugn är en favorit hemma hos oss. Antagligen för att det är så lätt att variera efter vad man är sugen på. Idag lät jag skivor av getost smälta över rotsakerna en stund på slutet. Så gott!
Helgrillad flankstek med ugnsrostade rotsaker
Rating
4 portioner
40 min

Helgrillad flankstek med örter

ca 1 kg flankstek
2 vitlöksklyftor
1 dl hackade, blandade örter
1/2 dl olja
2 msk citron
salt och svartpeppar
1. Torka köttet helt torrt. Mixa ihop vitlök, örter, olja, citron, salt och peppar.
2. Gnid in marinaden i köttet och låt ligga (gärna över dagen) i kylskåp. Ta fram köttet cirka 1 timme innan det ska tillagas.
3. Grilla köttet på riktigt hög värme tills innertemperaturen uppnår 58 grader. Ta av och låt vila minst 15 minuter under folie innan du skär upp köttet.

Rotsaker i ugn med getost

500 g potatis
500 g morötter
300 g palsternacka
1 röd paprika
olivolja
2 msk honung
salt och svartpeppar
100 g getost (eller annan god ost du tycker om)
1. Tvätta och skala rotfrukterna. Skär ner dom i tunna bitar.
2. Skär paprikan i bitar. Blanda allt med olja, honung, salt och peppar. Fördela i en ugnsfast form.
3. Ugnsrosta i 250°C i cirka 30 minuter. Rör om efter halva tiden. När det är cirka 10 minuter kvar, skiva getosten tunt och lägg ut över rotfrukterna så osten hinner smälta lite. Servera direkt.
Systembolagsnummer: 6714 149.00 kr

Helgrillad flankstek gör sig riktigt bra till ett glas Boom Boom! Syrah. Syran har en nyansrik och fruktig doft med inslag av björnbär, fat, stendamm, viol, blåbär, lagerblad, vanilj, lufttorkat kött och lakrits. Smaken är fruktig med mogna tanniner och vinet har en bra balans och smakintensitet.

Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager