Blue cheeseburgare med whiskeysenap och sötpotatis i ugn. | folk o folk

Blue cheeseburgare med whiskeysenap och sötpotatis i ugn.

Det finns en sak jag alltid varit lite skraj över. Och det är Blue Cheese (mögelost). När vi var i USA hade de det till precis allt. Som dressing, i sallad, i dippsåser - var man än gick fanns det! Jag har alltid tyckt att det är en smak som lätt tar över. Fram tills nu! För idag kombinerade jag denna smakrika ost med hemgjord whiskeysenap och det var verkligen en fullträff.

Blue cheeseburgare med whiskeysenap

Hemgjord senap är kanske något man ofta gör till jul. Men hur fantastiskt lyxigt är det inte att kunna ställa fram en burk hemgjord senap till sommarens alla grillkvällar? Eller kanske ta med sig som present?

Nykokt senap får en väldigt speciell, stark smak, men låt dig inte skrämmas. Får den stå ett dygn eller två i kylskåpet innan den ska ätas, så mognar alla smaker och du får en helt annan senap än den du kan köpa i butik!

Jag valde att smaksätta min senap med en skvätt Jack Daniel's Old No 7. En lite tuffare whisky med toner av vanilj, karamell och chokladkola. Passar utmärkt att dricka som den är, eller som här, användas som smaksättning i matlagning!

 

Blue cheeseburgare med whiskysenap och sötpotatis i ugn

Ingredienser:

1 dl senapspulver
1 msk vetemjöl
1-2 msk honung
1 nypa salt
1 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl grädde
ca 1 msk whisky

600 g nötfärs
Svartpeppar
Salt
Worcestershiresås
150 g Blue Cheese (rumstempererad)
Rödbetsgroddar
Bladgrönt

2 stora sötpotatisar (jag tog 1 orange och 1 lila)
Flingsalt
Svartpeppar
Olivolja

Så gör du:

Blanda alla ingredienser utom whiskeyn i en kastrull. Låt allt koka upp under omrörning och koka i ett par minuter. Tillsätt sedan whiskeyn. Smaka av och korrigera sötman med hjälp av lite mer honung.

Blanda nötfärs, peppar, salt och ett par stänk worcestershiresås. Låt färsen vila ca 30 minuter. Forma sedan till 4 stora burgare. Grilla hamburgarna. Låt hamburgerbröden få färg på grillen.

Bred ett lager senap på botten av varje hamburgerbröd. Lägg på lite bladgrönt och hamburgaren. Bred ut blue cheese på varje hamburgare. Avsluta med lite rödbetsgroddar och lägg sedan på locket.

Skär sötpotatisarna i små stavar. Lägg i iskallt vatten cirka 15 minuter. Fördela på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över salt och peppar. Ringla över lite olja. Ugnsbaka i 225 °c i cirka 30 minuter eller tills de är helt mjuka och fått lite färg.

Servera burgarna med ugnsbakad sötpotatis.

Låt fredagsmyset börja!

Jack Daniel's, 700ml
Systembolagsnummer: 585

Fungerar utmärkt som smaksättning i matlagning men kan även avnjutas rakt upp och ned eller "on the rocks".

Passar även fint att blanda med Coca-cola till en Jack & Cola eller till klassikern Lynchburg Lemonade. Till Lynchburg behöver du 3 cl Jack Daniel's, 4 cl Sour Mix och 1 cl Triple Sec. Skaka med is och toppa med Sprite.

Kategori
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager