Lyxig pasta med ryggbiff och tryffelsås | folk o folk

Lyxig pasta med tryffel och ryggbiff.

Pasta med tryffel och ryggbiff

Pasta med tryffelsås och ryggbiff (4 pers)

Ca 500 g ryggbiff
1 msk smör
1 gul lök
1 dl grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
2 dl grädde
1 1/2 krm tryffelolja
salt & svartpeppar
parmesan
ärtskott

1. Skär biffen i strimlor och stek dem hastigt i en klick smör. Lägg köttet på ett fat och täck över med folie medan du gör såsen.

2. Skala och strimla löken. Stek den mjuk.

3. Tillsätt buljong och vin. Låt koka tills du har cirka hälften av vätskan kvar.

4. Tillsätt grädden och koka tills allt blivit krämigt.

5. Tillsätt tryffelolja, kött, salt och peppar. Låt allt koka upp.

6. Koka pastan och blanda ner den i såsen.

7. Riv parmesan, finhacka några ärtskott och strö över alltsammans.

Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva DOCG 2013
Systembolagsnummer: 79652

Ett utmärkt vin till pastan är Ruffino Riserva Ducale Chianti.

Det är ett komplext, nyanserat och fylligt vin med smak av viol, solmogna körsbär, plommon, choklad och kanel med inslag av kryddiga toner från fat. Vinet har en lång eftersmak.

Ruffino Riserva Ducale i trälåda

 

Just nu får du en vacker trälåda när du beställer 3 flaskor av detta vin.

Läs mer här

Linnéa Seidel

Om Linnéa

Linnéas kärlek till bakning och matlagning har gjort Linnéas Skafferi till en av Sveriges mest älskade bloggar och varje vecka bidrar Linnéa med ett nytt recept här på dryckessajten folk o folk. Linnéa bor i den idylliska lilla byn Jugansbo i Sala, tillsammans med sin sambo och deras två söner och en hund. Här handlar Linnéa närodlade och ekologiska råvaror hos granngårdarna.

Det ekologiska och lagade från grunden har en viktig plats i Linnéas kök. Hennes bok ”Gott att ge bort” är fylld av goda och ätbara presenter gjorda med kärlek.


Nyhetsbrev

Vill du få ett nytt recept varje vecka?

I vårt nyhetsbrev hittar du både recept att laga till hemma och tips på restauranger. Varje månad bjuder vi in till provningar av vin, whisky och andra ädla drycker. Dessutom erbjuds du prissänkta fynd och unika drycker som bara erbjuds våra trogna läsare.Prenumerera

Här kan du bläddra bland Linnéas alla tidigare recept »

Kategori
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager