Pasqua Famiglia Prosecco Brut Romeo & Juliet har en fruktig doft med inslag av päron, honungsmelon, citrus och en touch av mandel. Smaken är torr med lätt fruktsötma, en ganska mjuk mousse och smaker av tropisk frukt, päron och honungsmelon.
Perfekt som sällskapsdryck eller som välkomstbubbel. Även till lättsamma fisk- och skaldjursrätter. Varför inte en fräsch räksallad med avocado och honungsmelon?
Vinner inte på lagring.
Druvorna till detta vin kommer från Treviso i Venetien. Efter den första jäsningen genomförs, genom tillsats av jäst och socker, en kolsyrebildande andra jäsning i en sluten trycktank. (tankjäsningsmetoden eller Charmat). Brut innebär att vinet har en restsötma på upp till 12 gram per liter.
Romeo & Julia är en vinserie vars etikett i grunden är ett foto från en av murarna på Via Mazzini där man blickar över Romeo och Julias välkända balkong. På denna Romeo & Julia mur skrivs och ristas tusentals kärleksmeddelanden per år. Vinserien är sålunda en hyllning till kärleken och till en av världens mest romantiska städer, Verona.
Prosseco är namnet som tidigare användes för druvsorten (nu Glera), men innebär från 2009 att vinet måste komma från ett specifikt geografiskt område som ligger i Ventetien och Friuli. Det dinns 2 DOC appellationer i området, Prosecco DOC och Prosecco di Treviso DOC samt tre av den högre ursprungsbeteckningen DOCG; Cartizze, Rive och Coneglaino Valdobbiadene. Kärnan i Pasquas produktion är de klassiska vinerna från Venetien som tillverkas i det mycket moderna vineriet San Felice som byggdes i Valpantena 2007. Här produceras välkända viner som Amarone, Rispasso, Soave, Valpolicella och Prosecco. Man producerar även stora mängder av Pinot Grigio, en vintyp som har haft exempellösa framgångar bland annat i USA. Under senare år har Pasquas portfölj av välbalanserade viner till ett mycket konkurrenskraftigt pris utökats med viner från Apulien och Sicilien.