Plaisir de Merle Grand Brut 2016

Ursprung
Sydafrika, Western Cape
Pris inkl. moms
189,00 kr
Systembolaget nr
75869

Pris inkl. moms
189,00 kr
Systembolaget nr
75869

Apéritif.svg
Apéritif
Fisk.svg
Fisk
Kallskuret.svg
Kallskuret
Ost.svg
Ost
Pasta.svg
Pasta
Skaldjur.svg
Skaldjur
Vegetariskt.svg
Vegetariskt
Beskrivning

Doften i Plaisir de Merle Grand Brut är medelstor med fint nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, citron och brioche samt en fläkt av röda frukter. Smaken är torr och fräsch med behaglig mousse och bra smakintensitet, där man finner både citron, tropiska frukter, rostad bröd, honung och en touch av röda frukter. Vinet är välbalanserat och har en bra smaklängd.

Rekommendation

Utmärkt god att dricka som den är eller som aperitif, eller naturligtvis till lätta och medelkraftiga anrättningar med fisk och skaldjur. Varför smörstekta bergtungefiléer med stekt ostronskivling och grillad citron.

  • Produkttyp
    Mousserande vin
  • Sortiment
    Systembolagets beställningssortiment
  • Volym
    750 ml
  • Alkoholhalt
    12 %
  • Producent
  • Bolag
  • Förpackning
    Flaska 750 ml
  • Förslutning
    Kork
  • Druva
    Chardonnay 56%
    Pinot Noir 44%
  • Sockerhalt
    6,8 gram/liter
  • Lagring

    Mycket god att dricka idag, vinner inte nämnbart på lagring

  • Produktion

    Druvorna kommer från sluttningar där jordmånen framförallt består av vittrad granit. Chardonnaydruvorna kommer från en vingård med 19-åriga stockar och ligger 325 m.öh på sluttning till berget Simonsberg som vetter mot sydöst. Pinot Noirdruvorna kommer från 2 vingårdar i Stellenbosch med 16-åriga stockar. Den ena ligger i en nordöstsluttning vid Helderberg och den andra i en nordsluttning vid Stellenbosch Mountains. Druvorna handskördades och efter en skonsam pressning av hela klasar fermenterades vinet i rostfria ståltankar. Efter den malolaktiska jäsningen överfördes vinet till flaskor för den andra jäsningen. Vinet lagrades sedan med jästfällningen runt 24 månader och ytterligare 2 månader efter degorgeringen ( att avlägsna jästfällning, tillsätta dosage och sätta på riktig kork och grimma)

Årgång
2016
Kul att veta

Méthode Cap Classique (MCC) är den sydafrikanska beteckningen för mousserande viner som är tillverkade enligt den traditionella metoden, Det vill säga den andra jäsningen på flaska där den sedan lagras med jästfällningen. Detta vin är den sjunde årgången av MCC som Plaisir de Merle tillverkat.

Plaisir de Merle är en vacker egendom i Paarl med Simonsberg i siluetten. Egendomen grundades 1693 av franska Huggenotter. Det var Charles Marais som vill bygga en bättre framtid för sin familj och man anlände till Sydadafrika 1678. Familjen blev 1693 tilldelad mark av guvernören Simon van de Stel i området Paarl och efter en tid hade vinegendomen blivit ett av områdets finaste.

Plaisir de Merle som fick sitt namn efter familjen Marais hemstad i Frankrike Le Plessis Marly är totalt på 940 hektar där cirka 400 hektar är kultiverat med vindruvor. Endast 80 hektar av de bästa vingårdarna används till det egna vinet. Resten av druvorna säljs vidare. Chefsvinmakare sedan 1993 är Niel Bester.

Prisvärd

Reviewer Name
Allt om Vin nr 1/20

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager