Rinos är stjärnkrogen Aloës nye lillebror. | folk o folk

Rinos är stjärnkrogen Aloës nye lillebror.

Nu har gänget bakom stjärnkrogen Aloë öppnat en ny krog. Den ligger i källaren och har fått namnet Rinos. 

Mellanrätter från den nya krogen Rinos

I Älvsjö söder om Stockholm finns en av Sveriges bästa krogar: Aloë. Den ligger mitt bakom en möbelbutik mitt i ett villaområde långt från huvudstadens pulserande hjärta. Nu har gänget bakom stjärnkrogen öppnat en lillebror i källaren. Krogen heter Rinos och serverar lite enklare rätter än en trappa upp. folk o folk har provätit.

Precis som Aloë drivs Rinos av kockarna Daniel Höglander och Niclas Jönsson samt restaurangchefen Robert Rijns. Koncept är, som på många andra nya krogar, mellanrätter.

- På Aloë har vi avsmakningsmeny med 23 rätter. De flesta går nog bara till den typen av ställe någon gång per år, om ens det. Till Rinos ska man kunna komma en vanlig veckodag, även om man bara vill ha något att dricka, säger Robert Rijns.

Men trots att tanken är att man ska kunna svänga förbi Rinos utan planering, verkar det ändå vara en god idé att boka bord.

- Vi har omkring 45 platser, och de har varit mer eller mindre fullbokade sedan öppning, berättar Robert.

Vilken är din favorit bland rätterna?

- Jag skulle verkligen rekommendera pizzan, eftersom ingredienserna varierar från vecka till vecka, avslutar Robert.

 

Robert Rijns från restaurang Rinos

FAKTARUTAN

Namn: Robert Rijns

Familj: Sambo

Ålder: 31

Bor: Stockholm

Stressar av med: Kopplar av med videospel på nätterna, klättring och gymmet på dagen.

Äter gärna på en måndag: Rensar kylskåpet tillsammans med sambon. Glatt överraskad de flesta gånger med den hemlagade maten.

Äter gärna på helgen: Helst asiatisk stil på maten. Allting med mycket smak, syra, hetta och sötma.

Favoritkrog i Sverige: Nook / Adam & Albin

Bästa bar i världen: Baren där jag känner mig mest som hemma är Gaston i Gamla Stan. Goda viner och bra konversation alla dagar i veckan.

Favoritvin: Den lättare stilen. Välkomnar fina viner från amerikanska västkusten, till exempel "a Tribute to Grace" från Grace Wine Company.

Favoritdrink: Don Lockwood

Dricker i en bar: Det är svårt att hålla mig borta från öllistan.

Senaste bok: The Wheel of Time

Lagar helst: Grytor med chili. Det är enkelt, snabbt och smakfullt.

Senaste resa: Grekland

Detta vet vi inte om dig: Omöjligt att sitta stil. Mår bäst när jag har någonting att göra.

Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Systembolagsnummer: 88880

Det här vinet kommer från Robert Mondavi Winery i Napa Valley i Kalifornien som grundades 1966. Familjen Mondavi är en av de mest betydelsefulla och inflytelserika familjerna i vinindustrin, inte bara i Kalifornien utan i hela världen. 

Deras Private Selection Pinot Noir har en stor kryddig doft med bäriga inslag av hallon, blåbär och jordgubbar samt fatiga toner av vanilj och kryddor. Kryddig och fruktig smak med lena tanniner och bra syra. Inslag av mörka och röda bär samt rostade fat. Lång, kryddig eftersmak.

Utskrift
Relaterat Innehåll
Kategori

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager