Klassisk semla eller nachosemla? | folk o folk

Klassisk semla eller nachosemla?

Semla, hetvägg, fettisbulle, semmelwrap, nachosemla, semel... Vad äter du den 13 februari?

Semla till fettisdagen

De senaste åren har privatdetektiven Ture Sventons favoritbakelse utvecklas på ett för många alldeles för radikalt sätt. Nyligen röt krönikören Alex Schulman till i en rolig text i Expressen. Han var mycket kritisk till den senaste utvecklingen.

Wrap, nachos eller bara en vanlig vetebulle för att hålla grädden på plats? Måste en semla innehålla mandelmassa? Svar ja. De senaste årens experiment har varit intressanta, men låt oss alla enas om att en semla är en vetebulle med ett berg av grädde i, ett lager av mandelmassa någonstans i mitten och ett lock med florsocker högst upp. 

Vi äter det här bakverket för att vi alltid har gjort det. Vi gör detta för att minnas att vi en gång i tiden var katoliker. Ja, anledningen till att vi började äta semlor var för att förbereda oss inför fastan. Katolikerna behöver hela 40 dagar för att förbereda sig på Jesus död under påsken. Först kom fettisdagen, på en tisdag, därefter askonsdagen då man skulle strö aska i håret för att visa att man ångrat sina synder.

Förr i tiden ansågs fastande, då människor avstod från rött vin och rött kött, vara bra för oss. Men numera hävdar forskare att så kallade vita perioder inte är nyttiga. Dricker och äter du för mycket så ska du dricka mindre sett över tid. Inte avstå under vissa perioder för att frossa under andra.

I år inträffar fettisdagen den 13 februari. Men bullarna har funnits i handeln sedan trettondagen och jag är säker på att de kommer att finnas kvar fram till påsk. Det gör att vi kan äta en i veckan utan synd. Det är oklart om reformationens Martin Luther någonsin åt semlor, men vi är övertygade om att han hade föredragit den traditionella semlan framför alla moderna påfund.
 

Lyxa till grädden i semlan:

Boulard X.O. Calvados Pays d'Auge
Systembolagsnummer: 80401

Tillsätt en skvätt calvados i grädden! Boulard Calvados Grand Solage har en nyanserad doft och smak med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, knäck, apelsin, vanilj, kanel och hasselnötter.

Passar även att dricka till semlan, som avec eller som apéritif med tonic och is.

Kategori
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager