Middagsprovning med exklusiva Hermitage-viner från J.L. Chave | folk o folk

Middagsprovning med exklusiva Hermitage-viner från J.L. Chave

Måndagen den 13 februari Kl 18.15

Funkalistic Bistro & Bar, Sehlstedtsgatan 1 i Stockholm

Hermitageviner från Chave

Nu har vi nöjet att bjuda in till en middag för den riktiga njutningsmänniskan där vi provar viner från vinhuset Jean-Louis Chave tillsammans med två välkomponerade rätter. Under middagsprovningen, som leds av Mats Claësson från folk o folk, kommer vi få en god inblick i vad det vackra Hermitageberget kan erbjuda.

Evenemanget kostar 900 kr per person och ska sättas in på Bankgiro 5343-0575 senast fem dagar innan provningsdatum.

ANMÄL DIG HÄR =>

Meny och viner

Pilgrimsmussla med blomkålspuré, brynt smör, äpple och sidfläsk. Till denna provar vi 4 olika årgångar av vit Hermitage:

J.L. Chave Selection Hermitage Blanc 2008
Art.Nr: 79668 — 306,00 kr
Vitt vin

J.L. Chave Selection Hermitage Blanc 2008

Systembolagsnummer: 79668

Vit Hermitage med sin låga syra och höga mineralkänsla är väldigt gott till ljust kött och fågel eller smakrik fisk. En bra Hermitage kan lagras i tio år, både röd och vit. Fin diskret doft mot blommor och vit frukt som persika. Aningens fatkänsla som integreras väl i vinet. Fyllig rik smak med lite oljigt rund viskositet.

Vi provar även årgång 2009 av samma vin, men denna finns inte längre till försäljning.

J.L. Chave Selection Hermitage Blanc 2010
Art.Nr: 75942 — 410,00 kr
Vitt vin

J.L. Chave Selection Hermitage Blanc 2010

Systembolagsnummer: 75942

Fin diskret doft mot blommor och vit frukt som persika. Aningens fatkänsla som integreras väl i vinet. Fyllig rik smak med lite oljigt rund viskositet.

Domaine J.L. Chave Hermitage Blanc 2011
Art.Nr: 70964 — 1.901,00 kr
Vitt vin

Domaine J.L. Chave Hermitage Blanc 2011

Systembolagsnummer: 70964

En mycket intensiv och komplex doft med inslag och nötter, bivax, honung, verbena och mogna gula frukter. Smaken är kraftfull med mild syra, vinet har en fet textur och smaken är intensiv och mycket lång med inslag av mogna gula frukter, nötter och bivax.

Långbakad lammlägg med potatis och västerbottenkrokett, rotsellerikräm, bondbönor samt madeiradoftande lammsås. Till det provar vi fyra röda Hermitageviner:

J.L. Chave Selection Hermitage Farconnet 2009
Art.Nr: 79767 — 306,00 kr
Rött vin

J.L. Chave Selection Hermitage Farconnet 2009

Systembolagsnummer: 79767

Doften är stor med inslag av björnbär och andra mörka frukter, rökta charkuterier samt drag av peppar, Det finns även en del tertiära aromer som tobak och skogsbacke. Bra hög syra med en tydlig tanninstruktur och lång skön eftersmak.

J.L. Chave Selection Hermitage Farconnet 2010
Art.Nr: 75843 — 410,00 kr
Rött vin

J.L. Chave Selection Hermitage Farconnet 2010

Systembolagsnummer: 75843

Druvorna kommer från stockar som har en medelålder på 10-60 år och kommer från 3 vingårdar på Hermitageberget, Diognières som ger kryddigheten till blandningen, Péleat  som ger finessen och Greffieux som ger musklerna.

Domaine J.L. Chave Hermitage Rouge 2013
Art.Nr: 70965 — 2.201,00 kr
Rött vin

Domaine J.L. Chave Hermitage Rouge 2013

Systembolagsnummer: 70965

Doften är medelstor och nyanserad med fina inslag av mörka frukter och bär, peppar, muskotnöt, mörk choklad och svarta oliver. Smaken är mycket koncentrerad med inslag av mörka bär, kryddor och sandelträ. Eftersmaken är mycket lång.

J-L Chave Sélection Saint Joseph Offerus 2014
Art.Nr: 70361 — 230,00 kr
Rött vin

J-L Chave Sélection Saint Joseph Offerus 2014

Systembolagsnummer: 70361

Vingårdarna som används till Offerus är till 80% belägna i kommunerna Mauves, Tournon och St Jean de Muzols som ligger i de södra delarna av Saint Joseph. Resten av druvorna kommer från den norra delen runt Serrères. Doften är medelstor och nyanserad med inslag av björnbär, mörka frukter, charkuterier, nykvarnad peppar och andra kryddor. Smaken är fyllig med inslag av mörka bär, kryddor och fat. Eftersmaken är lång med bra balans.

Kategori

Relaterat Innehåll