Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella Superiore | folk o folk
Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella Superiore
Beställningsinformation
Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella Superiore
Detaljerad fakta
  • Produkttyp
    Rött vin
  • Sortiment
    Dagligvaruhandeln
  • Volym
    750 ml
  • Alkoholhalt
    13.5 %
  • Producent
  • Bolag
  • Förpackning
    Helflaska 750ml (vin)
  • Förslutning
    Kork
  • Druva
    Corvina 65%
    Rondinella 20%
    Negrara 10%
    Corvinone 5%
Ursprung
Italien, Venetien, DOC Valpolicella Superiore Ripasso

Årgång
2013

Systembolaget nr.
79477

Beskrivning

Doften är medelstor med fina inslag av mörka frukter, torkade frukter och vanilj. Smaken är välbalanserad med kryddiga nyanser av läder och torkad frukt.

Rekommendation

Till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter och pasta. Varför inte en grillad fläskfilé med rödvinssås smaksatt med balsamico samt gräddstuvad svartrot och grillad polenta.

Lagring

Kan lagras och utvecklas ytterligare ett par år.

Produktion

Framställt enligt den klassiska ripassometoden. Det unga och lätta Valpolicellavinet tillåts macerera och jäsa ytterligare tillsammans med pressrester från Amaronetillverkning. Denna metod ger ett vin med större fyllighet och kraft samt nyanser som ofta känns i Amaroneviner. Vinet har lagrats i barriquer (225 liters ekfat) i 12 månader innan buteljering, och ytterligare 8-12 månader lagring på flaskan.

Kul att veta

År 1925 i den vackra staden Verona grundade bröderna Pasqua ett vinföretag. Idag 90 år senare är de en av de största familjeägda vinproducenterna i Italien med en årlig försäljning på cirka 15 miljoner buteljer. I dag drivs firman av tre bröder i den andra generationen, Carlo, Umberto och Giorgio. Kärnan i Pasquas produktion är de klassiska vinerna från Venetien som tillverkas i det mycket moderna vineriet San Felice som byggdes i Valpantena 2007. Här produceras välkända viner som Amarone, Rispasso, Soave, Valpolicella och Prosecco. Man producerar även stora mängder av Pinot Grigio, en vintyp som har haft exempellösa framgångar bland annat i USA. Under senare år har Pasquas portfölj av välbalanserade viner till ett mycket konkurrenskraftigt pris utökats med viner från Apulien och Sicilien.