HM Borges Sercial 15 Years Old Madeira

Madeira
Pris inkl. moms
379,00 kr
Systembolaget nr
99022

HM Borges Sercial 15 Years Old
Pris inkl. moms
379,00 kr
Systembolaget nr
99022

Apéritif.svg
Apéritif
Kallskuret.svg
Kallskuret
Ost.svg
Ost
Rökt-mat.svg
Rökt mat
Beskrivning

HM Borges Sercial 15 Years Old har en intensiv och komplex doft med inslag av torkade fikon, knäck, pomerans, kanel, lakrits och hasselnötter. Smaken är frisk med liten sötma, vinet är mycket nyansrikt med toner av torkade fikon, knäck, pomerans, kanel, tobak och hasselnötter.

Rekommendation

Utmärkt att avnjuta som aperitif, men  även mycket användbart till olika maträtter. Varför inte en mustig svampsoppa eller till lufttorkade charkuterier.

  • Produkttyp
    Starkvin
  • Sortiment
    Systembolaget ordinarie sortiment
  • Volym
    750 ml
  • Alkoholhalt
    19 %
  • Producent
  • Förslutning
    Kork
  • Druva
    Sercial 100%
Lagring

Kan lagras mycket länge om man har tålamod.

Produktion

De mer exklusiva Madeira vinerna finns i fyra olika typer, alltifrån relativt torr till söt, benämnda efter den druvsort som används. Sercial är de lättaste (torraste) vinerna, de andra är Verdelho, Bual och Malmsey som är sötast. Sercial får jäsa ut till nästan torrt vin innan det förstärks med vinsprit. De sötare varianterna spritas upp på ett tidigare stadium, ju sötare desto tidigare. Druvan har hög fruktsyra och odlas på öns norra sida på cirka 800 meters höjd. Vinet har en medelålder på 15 år och har lagrats i 650 liters fat.

Kul att veta

Företaget H M Borges betraktas som en av de ledande producenterna av Madeira. Bolaget förvärvar druvor genom ett strikt urval från lokala producenter med vilka företaget har en mycket lång relation. Druvorna plockas från olika platser på Madeira, särskilt från Estreito de Câmara de Lobos och från norra Madeira. Företaget grundades 1877 av Henrique Menezes Borges som efter att ha importerat livsmedel till Madeira använde vinsten från detta till att köpa in äldre viner. När han till slut hade en större mängd av dessa viner startade han sin partidista, att köpa in vin från de små lokala producenterna för att kvalitetssäkra och sälja vidare till de större husen. Man började buteljera egna viner 1922 under namnet H.M Borges och företaget har växt betydligt genom både genom uppköp, sammanslagningar och giftermål. I dag drivs företaget av den fjärde generationen och är beläget i Funchal. Man har faktiskt bara haft 2 vinmakare sedan 1940, först Jorges Borges och den nuvarande Ivo Couto.

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager