Upptäck Normandie via mat och dryck - temadagar på Luzette

Upptäck Normandie via mat och dryck - temadagar på Luzette.

Normandie-dagar med regionstypisk mat och dryck på restaurang Luzette den 5-6 september.

Ost calvados och cider från Normandie

Restaurang Luzette i Stockholm fortsätter sin resa genom 12 franska matregioner och nu har turen kommit till Normandie. Den 5 – 6 september serveras det mat och dryck från regionen. Resan som går via Cidervägen, längs med natursköna landskap, bjuder in till två dagar av porlande cider, underbar calvados och delikata ostar.

Normandie, även känt som Äppelriket, är beläget i nordvästra Frankrike, vid Engelska Kanalen. Till skillnad från övriga Frankrike lyser vingårdarna med sin frånvaro vilket är till fördel för normandernas äppelbrännvin. I regionen står även ståtliga äppelträd som ger invånarna den godaste av cider. Just cider och calvados, eller varför inte cider spetsad med calvados, kommer vi att fokusera på under vår nästa resa. Anrika Calvados Boulard, framgångsrikt familjeföretag sedan 1825, kommer finnas representerade för att vägleda bland dryckesvalen. Kajsa Leander från Berga bruk är också på besök och har med sig massor av saftiga äpplen. 

Utöver god dryck går det knappast att undvika att avnjuta en bit ost. Det finns fyra ostar som är alldeles särskilt kända: Camembert, hjärtformade Neufchatêl, fyrkantiga Pont-l’Évêque samt gul- eller orangefärgade och runda Livarot. 

- Vi kan inte riktigt få nog av ost och har bjudit in Anders Tronje från Tysta Mari att sköta ostbuffén och även rulla en vagn i matsalen, säger Björn Wallentin restaurangchef på Luzette.

Vid destinationen känns historiens vingslag tydligt och årstiden signalerar just nu äppelskörd. Luzettes kökschef Roger Johnsson har tagit fasta på just äpplen i alla dess former och smakrika ostar när han utformat menyn.

Restaurang Luzette ligger på Centralplan 25 inne på Stockholm Centralstation och bordsbokning görs på deras hemsida.

Dryck på äpplen från Normandie:

Boulard X.O. Calvados Pays d'Auge
Denna produkt är inte tillgänglig för privatpersoner
Calvados
Boulard X.O. Calvados Pays d'Auge

Boulard X.O. har en nyanserad doft av mogna äpplen, rostade mandlar kryddnejlika och fat. smaken är balanserad och mild med lång eftersmak.

Drick denna ypperliga calvados i stora kupor efter en utsökt måltid.

Boulard Grand Solage Pays d'Auge, 700ml
Systembolagsnummer: 58

Boulard Grand Solage har en nyanserad doft och smak med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, knäck, apelsin, vanilj, kanel och hasselnötter

Utmärkt som avec eller som apéritif med tonic och is.

Boulard Cidre Biologique Brut, 750 ml
Systembolagsnummer: 1848

Boulard Cidre Biologique Brut är en nästan torr, mycket frisk med tydlig ton av mogna höstäpplen. Härligt frisk syra och läcker liten mousse som lyfter smaken. En mycket fransk cider och en effektiv törstsläckare.

Passar som välkomstdrink och törstsläckare. Men också till lagad mat, gärna med lite sötsyrligt inslag som t ex svensk husmanskost, oxroulader, kåldolmar. Och väldigt god till pulled pork. Ska serveras väl kyld.

Utskrift
Relaterat Innehåll
Kategori

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager