Falkenstein Weissburgunder (Pinot Blanc)

Ursprung
Italien, Alto Adige, Vinschgau Val Venosta

Falkenstein Weissburgunder (Pinot Blanc)

Apéritif.svg
Apéritif
Fisk.svg
Fisk
Kallskuret.svg
Kallskuret
Ost.svg
Ost
Pasta.svg
Pasta
Skaldjur.svg
Skaldjur
Vegetariskt.svg
Vegetariskt
Beskrivning

Falkenstein Weissburgunder (Pinot Blanc) har i doften  inslag av citrus, stenfrukt och en touch av halm. Smaken är torr och medelfyllig med bra koncentration, och fräsch syra, eftersmaken har bra längd med inslag av, melon, halm och citrus

Rekommendation

Till fisk och skaldjursanrättningar. Varför inte en halstrad och ugnsbakad torskrygg med vitvinssås samt smör och vitlöksfräst spenat. Serveras med pressad mandelpotatis

Årgång
2015
Lagring

Utmärkt att dricka idag, men kan även lagras  ett par år under goda förhållanden

Produktion

Pinot Blanc är en druvsort som är inne just nu i Alto Adige och på Falkenstein odlar man 2 hektar av druvan och jordmånen är en ler- och sandjord som är rik på både skiffer, gnejs och glimmer. Skörden sker i början av Oktober. Jäsningen som pågår 40-60 dagar sker i stora fat av Acacia. Vinet vilar i Acaciafaten under 10 månader för att sedan buteljeras. Efter ytterligare lagring på flaskan lanseras de på våren cirka 15 månader efter skörd.

Kul att veta

På gränsen till Österrike i Italiens nordligaste vinområde Alto Adige (Südtirol) ligger dalen Val Venosta där vi på bergssidan över den lilla byn Naturns finner den välkända vingården Falkenstein som ägts av familjen Pratzner sen 400 år tillbaks. Idag ägs och drivs egendomen av Frantz och Bernadette.

Tidigare odlade man bara druvor och annan frukt som man sålde vidare, men sedan 1995 har man själv tillverkat  både vin, grappa och brandy

Vingården som är terrasserad har ett rent sydläge och ligger mellan 600-900 meter över havet. Vinodlingarna är på totalt 12 hektar där man odlar Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc (Weissburgunder) Gewürztraminer och Pinot Noir. En genomsnittlig årsproduktion är på cirka 90 000 flaskor.

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager