Asiatisk fiskgryta med citrongräs, ingefära och chili.
Veckans fredagsmys är en silkeslen och krämig asiatisk fiskgryta, full med härliga smaker från citrongräs, ingefära, chili och fisksås.
Asiatisk fiskgryta
1 citrongräs
10 cm purjolök
1 röd chili av valfri styrka
sesamolja
2 msk finriven ingefära
2 msk fisksås
400 ml extra krämig kokosmjölk
2 dl vatten
1 umami-buljongtärning
600 g fisk (torsk och lax)
1 lime
ev. salt
1. Finhacka citrongräs, purjolök och chili. Fräs på medelvärme i lite sesamolja.
2. Tillsätt ingefära och rör om ordentligt. Ha i fisksås, kokosmjölk, vatten och buljongtärning.
3. Skär fisken i kuber och lägg i. Låt sjuda på svag värme tills fisken är genomkokt.
4. Pressa i saften från en lime och smaka av med salt. Servera direkt.
5. Låt fredagsmyset börja!
Systembolagsnummer: 22257
109,00 kr
Till min fiskgryta passar ett glas Gustave Lorentz Riesling Reserve fint. Ett ungdomligt vin med doft av honung, kryddor, gröna äpplen och lime.
Se också
