Blinier med vispad färskost, löjrom och inlagd rödlök.

Små söta blinier är det perfekta tilltugget på nyårsafton. Ställ gärna fram ett stort fat med blinier och alla tillbehör i skålar. Så kan var och en plocka på det man gillar allra bäst!
Blinier
Rating
16 st
1h 30min

Blinier

25 g jäst
5 dl mjölk
3 dl bovetemjöl
2 dl vetemjöl
2 äggulor
1 dl gräddfil
2 äggvitor
1/2 tsk salt
smör till stekning
1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°C. Använd gärna en kökstermometer för att se till så mjölken inte är för varm.
2. Häll ca hälften av den ljumma mjölken över jästen och rör om tills all jäst lösts upp.
3. Sikta i de båda mjölsorterna och rör till en slät och klumpfri smet. Ha sedan i resterande mängd mjölk och äggulorna. Blanda väl. Täck bunken med plastfolie och låt stå och jäsa i 1 timme. Rör sedan i gräddfilen.
4. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum och vänd i dom tillsammans med lite salt.
5. Stek sedan blinier i omgångar i lite smör. Antingen i en stekpanna eller plättlagg.

Topping

200 g färskost
80 g löjrom
inlagd rödlök
ärtskott
1. Häll färskosten i en skål och vispa den tjock och krämig med en visp eller gaffel.
2. Toppa varje liten plätt med vispad färskost, löjrom, inlagd rödlök och färska ärtskott.

Bubblor till blinier:

Systembolagsnummer: 77141 96,00 kr

Ett mousserande vin som passar utmärkt till lättare rätter med fisk eller skaldjur. Smaken har en trevlig fruktsötma med inslag av gula frukter, päron och äpple och kex.

Systembolagsnummer: 7430 225,00 kr

På nyårsafton vill du kanske unna dig riktig Champagne. Jeanmaire har en torr och mycket frisk smak med fina inslag av gröna äpplen, citron, mineral samt en trevlig brödig ton. Finns på både halv- och helflaska!

Se också

Mingel, förfest eller välkomstskål - det är alltid gott att ha något att tugga på till bubblet. Chips och nötter i all ära, men här kommer ett lite festligare alternativ.

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager