Cayetano del Pino Palo Cortado Solera

Nyanserad, stiltypiskt oxiderad, frisk smak med inslag av blodapelsin, torkad aprikos, pomerans, nötter, choklad och farinsocker, snygg mineralitet samt en gnutta kanel.

Produktion

Klassisk Palo Cortado-vinmakning med solerasystem med en medelålder på 18 år, varav två år under flor och 16 år i kontakt med syre.

Passar till

Tapasrätter, lagrade ostar, charkuterier, oliver.

Kul att veta

Bodegas Cayetano del Pino grundades redan 1886 av Don Cayetano del Pino y Vázquez och har alltså varit med sedan regionens "guldålder" i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. På den tiden hade firman 600 olika etiketter och de deltog på världsutställningarna i Chicago 1893, Filippinerna 1895, Alexandria 1901 och Wien 1902, och utmärkelserna haglade över bodegan. Snart 140 år senare är Cayetano del Pino främst kända för sin högkvalitativa Amontillado och Palo Cortado.