Sheridan’s skapades 1992 i Dublin av företaget Thomas Sheridan & Sons med idén att kombinera två populära likörer: kaffe- och gräddlikör. Det blev en ikonisk innovation tack vare sin unika tudelade flaska som håller två likörer åtskilda, men serveras samtidigt.
Namnet Sheridan's kan också ha en koppling till Joe Sheridan, den irländske kocken och bartendern som brukar få äran för att ha uppfunnit drinken Irish Coffee på 1940-talet.Likören bygger på samma smakidé som Irish Coffee – kaffe, whisky och grädde.