Diente de Leon Skin Contact Orange

Druvorna avstjälkas och jäser tillsammans med skalen vid låg temperatur. Vinet får sedan ligga kvar på skalen i upp till sex månader, vilket ger den karaktäristiska bärnstensfärgen, struktur och aromatik som förknippas med orange vin. Vinet buteljeras utan filtrering vilket kan ge en lätt grumlighet och fällning i flaskan. Jan Manuel Cabrera avgör när det är dags att skilja av skalen från musten. Vinet är certifierat ekologiskt, Fairtradecertifierat samt veganvänligt.

Namnet Diente de León (maskros) är väl valt. Maskrosen symboliserar motståndskraft, naturlighet och förmågan att växa under svåra förhållanden.