Lagar de Cayo Rosado

Fruktig, komplex och uttrycksfull doft med inslag av solmogna jordgubbar, smultron, hallon, citrus, vanilj, rostade mandlar, kryddor och en liten ton av brioche och fat. Torr, elegant, smakrik och fyllig med en välbalanserad syra och en lång harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna kommer från egna vingårdar i Rioja Alta. Tempranillo tinto, garnacha och viura kommer från La Redonda som ligger på 550 meters höjd. Tempranillo blanco kommer från Valdecorrales som ligger på 650-700 meters höjg i Valpierre. Druvorna skördades tidigt i oktober. Den självrunna musten fick jäsa vid låg temperatur. Hälften av vinet har lagrats i 6 månader i två år gamla franska 225L ekfat, medan den andra hälften enbart lagrades i ståltank med regelbunden bâttonage. Vinet blendades sedan och lagrades sedan ytterligare i cementtank fram till buteljering. Tempranillo 36%, Garnacha 34%, Tempranillo Blanco 16%, Viura 14%

Passar till

Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk.

Kul att veta

2022 var en varm och torr årgång i Rioja, med mycket efterlängtad regn i slutet av sommaren. Regn i september gav druvorna en sista skjuts och hjälpte mognaden. Det torra vädret ledde också till frånvaro av svampsjukdomar och sammantaget fick druvorna hög kvalitet med en tydlig ursprungstypicitet.