Serra Ferdinandea Rosé

Detta vin har en fin rosa färg med intensiva dofter av rosenvatten och friska vilda äpplen, med en subtil touch av mineralitet. Smaken är friskt och len, med en överraskande fyllighet som avslutas i perfekt balans.

Produktion

Druvorna skördas för hand i 14 kg lådor och snabbt överförs till källaren där de tillbringar natten i ett kallrum för att kylas ned till 6/8 grader. På morgonen väljs hela druvorna ut och skickas hela till Wilmes-pressen som, med en cykel som är särskilt respektfull för klasens integritet. Efter dekantering i stål jäser musten med en liten tillsats av jäst. Under de första månaderna görs en regelbunden omrörning för att bevara fräschör och kvalitet.

Passar till

Passar till sallader, tilltugg, medelkraftiga fisk- och skaldjursrätter samt pizza.