Brunello di Montalcino Geografico

Intensiv doft av mogna körsbär, örter och lakrits. Smaken är utvecklad, intensiv och komplex med inslag av röda bär, kryddor, utvecklad fatkaraktär, tobak och kakao. Tanninerna är sammetslena och eftersmaken lång och elegant.

Produktion

Druvorna kommer från de bästa vingårdarna i hjärtat av Toscana på 150-450 möh. Genomsnittsåldern på vinrankorna är 25-40 år. Jordmånen är sandiga lerjordar. Druvorna skördas för hand, pressas varsamt och musten jäser sedan i ståltank i kontrollerad temperatur på 25-28°C i ungefär 2 veckor. Vinet har lagrats 24 månader i franska ekfat. Därefter lagras vinet på flaska minst 6 månader. Ett vin som kan lagras i 20 år under rätt förhållanden.

Passar till

Serveras vid 16-18°C och är fantastiskt gott till mogna ostar, grytor, potatisgratäng, lamm och vilt.