Campillo 57 Rioja Selección Especial

Vinet har en modern och fruktig karaktär, djup färg, dominerande primära aromer med inslag av fransk ek, kraftfull intensitet och välbalanserade tanniner. En djup och komplex smak med toner av röda bär, lakrits, muskot, fänkål och rostade fat. Den chokladiga och vaniljliknande känslan ger en extra dimension till vinet. Med sin välbalanserade struktur och långa eftersmak erbjuder vinet en unik upplevelse för vinälskare.

Produktion

Vinet har som en typisk Gran Reserva, lagrats på ekfat under 24 månader och därefter fortsatt sin mognadsprocess i flaskan. För Campillo 57 har man valt att använda franska ekfat från Allier.

Passar till

Till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter. Varför inte lammytterfilé med kantarelltapenade och reducerad rödvinssås, som serveras med hasselbackspotatis och ostgratinerad aubergine?

Kul att veta

Familjen Faustino, vars historia sträcker sig fyra generationer, har länge varit en del av vinmakningstraditionen i regionen. År 1990 öppnade de Bodegas Campillo, och med hjälp av två generationer har de tagit verksamheten till nya höjder. Nu, med Campillo 57, hyllar de familjens arv genom att skapa ett vin som förenar visdomen från förgångna tider med dagens kunskaper och innovationer. Druvorna som används kommer från vingårdar belägna på höjder mellan 570 och 660 meter runt Sierra Cantabria och Villa Lucia – egendomen i regionen. Genom att vara pionjärer på detta sätt har Bodegas Campillo förutsett temperaturökningar till följd av klimatförändringar. Tempranillo och Graciano utgör grunden i Campillo 57, men för att ge vinet en extra nytänkande dimension och karaktär beslutade vinmakaren att inkludera Cabernet Sauvignon i blandningen. Detta tillskott ger vinet en ungdomlig och syrlig stil som ger vinet en förmåga att åldras och utvecklas på flaska.