I glaset ett mycket fruktigt och smakrikt vin som bjuder på björnbär, mörka plommon och solmogna körsbär samt toner av viol, lakrits och distinkt mineralitet.
Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.
Vid ankomst till vineriet avstjälkas druvorna och därefter jäses och lagras vinet i betongtankar vilket ger ett fruktrent uttryck av malbec.
Cahors i sydvästra Frankrike är den historiska födelseplatsen för malbecdruvan. Det färgrika skalet ger vinerna djup färg och vinerna från Cahors har kallats för ”det svarta vinet” i England.
Chambert har en dokumenterad historia som sträcker sig bakåt mer än 2000 år. Redan under senmedeltiden omfattade egendomen över 300 hektar vinodlingar. 1690 togs dessa över av den franska noblessen och i mer än tre sekel har malbecviner därifrån druckits av engelska kungar, påvar i Avignon och vid hov i öst.
Sedan 2007 drivs Chambert Vignobles av Philippe Lejeune och egendomen omfattar 145 hektar vinodlingar. Idag är även Lin Lui MW en del av vinmakarteamet. Vingårdarna är dels planterade på Kimmeridge-kalksten, som bildades för över 150 miljoner år sedan av forntida ostronskal, och dels på röd lerjord som är rik på järnoxid. Det ger vinerna en distinkt mineralitet.
