Château d'Anglès Classique

Fruktig doft med inslag av solmogna röda och mörka bär, svarta vinbär, vitpeppar, mynta och kryddor. Smaken är mjuk, balanserad och elegant med silkeslena tanniner.

Produktion

Druvorna skördas för hand, under två månaders tid beroende på när de olika druvsorterna mognar. De avstjälkas helt före pressning och musten får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Lång skalmaceration på ungefär 30 dagar. Vinet har lagrats 18 månader i ståltankar. Vinet kan drickas ungt men kan under gynnsamma förhållanden även lagras 8-10 år

Passar till

Serveras vid 16-18°C till klassiska maträtter av fågel, fläsk eller lamm men fungerar också utmärkt till lagrad hårdost.