Château La Louvière Rouge

Intensiv och komplex doft av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, plommon, ceder, kaffe, kryddor och fat. Smakrikt och välbalanserat med tydlig tanninstruktur. Eftersmaken är lång med kryddiga toner. Vinet har bra lagringspotential. Det kan drickas redan nu men kan under gynnsamma förhållande lagras ända fram till 2040 med gott resultat.

Produktion

Druvorna skördades för hand mellan 21 september till 19 oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i 500L ekfat och amforor. Huvuddelen av vinet har lagrats 12 månader i franska barriquer, varav knappt hälften var nya ekfat. 15% av vinet har lagrats i amforor av terracotta.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till eleganta kötträtter som fylld helbakad kyckling eller bräserad kalvbräss, men fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar.

Kul att veta

Vingården omfattar 47 hektar och vinstockarna har en medelålder av 27 år. Jordmånen består av djupa grusrika jordar. 2021 var ett mycket bra år för Cabernet Sauvignon! Druvan drog fördel av ideala väderförhållanden under slutet av sommaren. Trots mycket frost i april, mjöldagg och svala sommartemperaturer mognade druvorna optimalt tack vare det hårda arbetet i vingården. Skördeuttag 35 hl/ha