Collosorbo Rosso di Montalcino

Fruktig, något floral doft med inslag av körsbär, rosor, örter, kryddor och fat. Fruktig och elegant smak med en hög välbalanserad syra och sammetslena tanniner. Harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna avstjälkas delvis innan de pressas. Alkoholjäsning sker vid kontrollerad temperatur och regelbunden överpumpning. Vinet lagras sedan i 10 månader i stora ekfat av såväl fransk som slavonskt ursprung. Sedan har vinet lagrats ytterligare 6 månader på flaska.

Passar till

Mycket matvänligt och fungerar bra till de flesta kötträtter av fläsk, kyckling, lamm och lättare rätter av nöt. Fungerar även utmärkt till smakrika pastarätter.