Dorli Muhr Prellenkirchen Samt & Seide

Druvorna krossades varsamt och därefter genomfördes en tids maceration med en del av stjäklarna i öppna jäskar. Jäsningen startade spontant efter ett par dagar och musten jäste långsamt i rumstemperatur. En mindre del av druvorna fottrampades. Efter cirka 20 dagar pressades druvorna varsamt och vinet lagrades på en mix av ekfat och jäskar av trä. Vinet har lagrats i 20 månader på en blandning av 1000 liter stora ekfat och 3000 liter stora jäskar av trä. Ingen ny ek har använts.

Dorli Muhr har sin verksamhet i vinbyn Prellenkirchen i regionen Carnuntum några mil öster om Wien mot den slovakiska gränsen. Här spelar Österrikes blå paraddruva Blaufränkisch huvudrollen och täcker 80 procent av odlingarna, resten fördelas mellan Grüner Veltlliner, Syrah och Merlot. Toppläget Spitzerberg är exceptionellt och klassat som Erste Lage, (Grand Cru). Jordmånen är kalkrik och klimatet mycket speciellt med stora temperaturväxlingar och lite nederbörd, vilket gör att rankorna får kämpa hårt. Alla odlingar sköts ekologiskt och samtliga viner är från årgång 2018 ekologiskt certifierade.