Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru

Karaktärsfullt doft av mörka bär, kryddor, fat och florala inslag av ros och viol. Smakrikt med mjuka tanniner. Harmonisk och elegant struktur med långt avslut. En klassiskt exempel på denna fantastiska Grand Cru.

Produktion

Druvorna skördades och sorterades för hand. De avstjälkas delvis före pressning, andelen varierar beroende på årgång. Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i 19 dagar. Druvorna pressas ned i musten dagligen för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet har lagrats 16-18 månader på franska ekfat, varav 60% var nya fat och resterande var andragångsfyllda fat. Under gynnsamma förhållanden kan detta vin lagras upp till 25 år. 2022 bjöd på en mild vinter med normal mängd regn. Några frostnätter i april, men som inte orsakade några större problem, förutom att Bourgogne Chardonnay och Givry drabbades. Knoppning skedde i mitten av april och blomningen kom igång den 18 maj i Côte Chalonnaise och några dagar senare, den 23 maj i Côte d'Or. Maj var rekordvarm och mycket torr. Vinrankorna växte blixtsnabbt som ett resultat av regnet och värmen och tog därmed igen det de hade förlorat under de tidigare frostnätterna. Tre rejäla stormar med mycket regn i Côte de Nuits i juni. Côte Chalonnaise och Côte Beaune fick visserligen mer regn än normalt, men inte alls lika mycket som i Côte de Nuits. Inget mera regn från 2 juli till 2 september, men de höga regnnivåerna från juni hjälpte vinstockarna genom den torra, varma sommaren vilken ledde till en optimal mognad inför skörden som inleddes i Côte Chalonnaise den 27 augusti och avslutades den 10 september i Gevrey-Chambertin och Marsannay. Mycket hög kvalitet på druvorna från 2022.

Passar till

Serveras vid 16-18°C och passar bra till olika kötträtter, exempelvis ankbröst med svamp, lättare vilt eller lagrade ostar.

Kul att veta

Detta ikoniska vingårdsläge härstammar från 1300-talet och idag finns här 82 olika ägare som delar på dess 50 hektar. Faiveleys vinstockar planterades här 1940, 1974, 1980, 1981 och 2013.