Hippotragus Equinus

Fruktig doft med inslag av solmogna jordgubbar och hallon, björnbär, peppar, kryddor och örter. Medelfyllig smak med sammetslen tanninstruktur och en lång harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna skördas för hand. Shiraz skördas tidigt i mars och cinsault i slutet av månaden. De avstjälkas delvis innan de skonsamt pressas och musten får jäsa i ståltank. Vinet har enbart lagrats i ståltank.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till charkuterier eller lättare rätter av fågel, fläsk, lamm eller nöt.