Kutch McDougall Ranch Pinot Noir

Nyanserad, kryddig doft med fin fruktighet, inslag av mörka körsbär, plommon, mineral och örter. Nyanserad,fruktig och kryddig smak med fantastisk struktur och finess, inslag av körsbär, smultron, vildhallon, liten ton av tobak och örter. Lång, nyanserad eftersmak.

Produktion

50% hela druvklasar användes. Inledningsvis fick druvorna macerera i 3 dagar i öppna, små, rostfria ståltankar innan alkoholjäsningen startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Nedtryckning av skalmassan gjordes regelbundet genom att den trampades ner manuellt för att på så vis få en mjukare extraktion av färg och tanniner. Efter avslutad jäsning flyttades vinet över till franska, neutrala ekfat för lagring. All förflyttning av druvor och vin sker med hjälp av gravitation. Vinet har lagrats i 15 månader på neutrala ekfat och har även genomgått den malolaktiska jäsningen naturligt under den perioden. Inga nya fat har använts. Ingen klarning eller filtrering genomfördes innan buteljering

Passar till

Rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.

Kul att veta

Som välbetald mäklare på Nasdaqbörsen i New York under tolv år hade Jamie Kutch möjlighet att prova många fantastiska viner. Hans resa från intresserad vindrickare till en av Kaliforniens mest hyllade vinmakare är en framgångssaga utan motstycke. Efter att ha smakat en Pinot Noir från den berömda firman Kosta-Browne skickade han ett mail till delägaren Michael Browne som gav honom chansen att få jobba i vineriet och lära sig grunderna. Det gav mersmak och Jamie och hans flickvän och kompanjon Kristen Green lämnade storstadsstressen och flyttade till Kalifornien för att satsa på vinbranschen. Första årgången var 2005 och bestod bland annat av en liten laddning fyllig och mycket alkoholrik Pinot Noir i en stil som på alla sätt skiljer sig från de viner han skapar idag tillsammans med vinmakaren Joanna Welles i vineriet i Sonoma. Jamie Kutch har ingen formell utbildning i vinmakande men har fått hjälp och inspiration längs vägen av framstående odlare och vinmakare, bland annat Aubert de Villaine på Domaine de la Romanée Conti.