Marquis de Beys

Nyanserad och fruktig doft med inslag av svarta vinbär, björnbär, plommon, mörk choklad, ceder, lakrits, fat och vanilj. Smakrik, fyllig, elegant, något utvecklad smak med sammetslena tanniner och välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna skördas manuellt. De pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i cementtankar. Spontan malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekfat varav en tredjedel var nya fat. Vinet kan med fördel lagras 5-8 år eller längre.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till smakrika maträtter exempelvis bräserat lamm, marockanske tagine med merguez eller en kraftfull vegetarisk linsgryta med rökig aubergine.