Mercurey La Framboisière Monopole

Generös doft med inslag av hallon, jordgubbar, körsbär, plommon och ett diskret kryddigt inslag av fat. Fyllig smak med generös frukt, silkiga tanniner och en exceptionellt lång eftersmak. Vinerna från La Framboisière har en väldigt distinkt karaktär av röd frukt och mineralitet.

Produktion

Druvorna plockades och sorterades för hand. De avstjälkades delvis före pressning, andelen varierar beroende på årgång. Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i 15-19 dagar. De pressades ned i musten dagligen för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet har lagrats 13-14 månader på franska ekfat varav 20% var nya fat.

Passar till

Serveras vid 14-16°C till rätter av fågel. lamm, nöt eller lättare vilt.