Montefalco Rosso

Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, tobak, plommon, viol, skogshallon, kaffe, fikon, choklad och vanilj. Druvor: 70% sangiovese, 15% sagrantino och 15% merlot.

Produktion

Druvorna skördades i september och oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa. Skalmaceration under 10-15 dagar med överpumpning två gånger dagligen.

Kul att veta

1971 köpte Arnaldo Caprai egendomen Val di Maggio som då bestod av fem hektar vinodlingar. Sedan 1988 drivs vingården av hans son Marco. Första årgången av detta vin tillverkades 1975. Vingårdarna ligger i sydostläge på 250-400 meters höjd i bergskedjan Apenninerna.