Moulin à Vent Domaine Jules Desjourneys

Druvorna kommer gamla vinstockar från följande vingårslägen Les Burdelines, Les Vérillats, La Grande Charrière, Maison Neuve och Les Michelon. Druvorna jäser i hela klasar under en månad och den malolaktiska jäsningen är alltid sen, vinerna buteljeras utan klarning eller filtrering.

Domaine Julien Desjourneys är ett stort namn att följa i Beaujolais och om du vill ha Fabiens toppviner så är det extra värt att jaga de enskilda vingårdslägena i Fleurie och Moulin à Vent. Produktionen är minimal trots de 11 hektaren då skördeuttaget är extremt lågt. Vinerna har snabbt fått ett renommé som bidrar till att välförtjänt lyfta Beaujolais. En hel vinvärld vill idag ha Fabien Duperray’s viner så ta chansen när du ser den.