Nautilus Pinot Noir

Elegant doft av mörka körsbär, plommon, hallon, jordgubbar, choklad, rostade fat och kryddor. Fyllig smak med generös frukt. Välbalanserat med mjuka tanniner och lång eftersmak.

Produktion

Druvorna skördades för hand. Merparten av druvorna avstjälkas försiktigt för att säkerställa att en del av dem behålls hela inför jäsningen. Ungefär 20% av druvorna pressas i hela klasar. Musten jäser i öppna jäskar med hjälp av gårdens vildjäst. Vinet har lagrats i franska 225L ekfat, varav 25% var nya fat.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till klassiska kombinationer till pinot noir som svamprisotto, råbiff med tryffel, torskrygg med skirat smör, krämiga pastarätter, kyckling med örtsås eller hjort kryddad med stjärnanis.