folk o folk
​
​
Folk o folk

  • Om oss

  • Kontakta oss

  • Press

  • Restaurangkunder

  • Så här handlar du

  • Allmänna villkor

  • Personuppgiftspolicy

  • Tävlingsvillkor

VinSpritFyndProvningar
Pax Syrah Sonoma-Hillsides

Årgång: 2019

Country flag for USA

USA

, Kalifornien

Pax Syrah Sonoma-Hillsides

Systembolagets nr. 5780301

259 kr

460 kr

0
Till Systembolaget
Produkttyp:Rött vin
Sortiment:Systembolagets beställningssortiment
Alkoholhalt:12,5 %
Systembolagets nr:
5780301
Volym:750 ml
Varumärke:Pax Mahle Wines
Region:Kalifornien
Druva:Syrah
Förpackningstyp:Flaska
Förpackningsmaterial:Glas
Förslutning:Naturkork

Druvkarakteristisk doft med inslag av björnbär, plommon, körsbär, svartpeppar, viol och kryddor. Rund smak med kompletterande toner av choklad och fikon. Lång harmonsik eftersmak med en fin lite lätt rökig mineralitet.

Serveras vid 16-18°C till rätter av fågel, fläsk, lamm, nöt eller vilt, exempelvis lammracks med vitlök, rosmarin och timjan, stekt ankbröst med rödvinssky och körsbär, rosastekt hjortytterfilé med smörstekta kantareller, potatis- och rotselleripuré och lingonsky eller grillad entrecôte med chimichurri och grillade grönsaker. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad portobello med örtsmör, kokta linser med rosmarin och stekt svamp eller en rustik och fyllig ratatouille.

Druvorna kommer från olika vingårdlägen i Sonoma: Castelli-Knight Ranch, Russian River, Griffins Lair Vineyard och Sonoma Coast Nellessen Vineyard. Druvorna skördades för hand. De fottrampades och musten fick spontanjäsa i cementtank. Vinet har lagrats i gamla 500-liters ekfat, puncheons, som är ungefär 15 år gamla och inte ger någon fatkaraktär till vinet. Sedan väljer man ut vilka fat som ska få ingå i vinet och den färdiga blenden lagras sedan på cementtank ända fram till buteljering. Vinet är ofiltrerat.