Racines La Rinconada Pinot Noir

Generös, elegant, kryddig och bärig doft med inslag av jordgubbar, körsbär, mineral, örtkryddor och en liten elegant ton av bergamott. Nyanserad, ungdomlig, frisk, bärig smak med fin kryddighet och med en balanserad ton av fat, inslag av körsbär, jordgubbar, mineral och örtkryddor.

Produktion

Musten fick jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen. Cirka två tredjedelar hela klasar användes och efter tre veckors nedtryckning av skalmassan flyttades vinet över till ekfat för lagring. Vinet har lagrats i 18 månader på 228 liter stora, neutrala, franska ekfat, varav ca 30% av faten var nya.

Passar till

Rätter av grillad fisk, fågel, fläsk- eller lammkött.