SAAM Pinotage

Efter skörden avstjälkades druvorna och fick därefter macerera i två dagar på rostfria ståltankar innan jäsning startade. Överpumpning av skalmassan gjordes regelbundet under hela processen. Efter avslutad jäsning drogs vinet om till andra ståltankar där vinet genomgick malolaktisk jäsning. 52% av vinet har lagrats i 6 månader tillsammans med stavar av amerikansk ek.

Producenten är certifierad av Fairtrade och bedriver etisk vinodling med syftet att skapa bättre viner, bättre anställningsvillkor och med miljön i tydligt fokus. Vinet är buteljerat på PET-flaska, vilket är skonsammare för miljön.