San Polo Rubio

Intensivt fruktig doft med inslag av körsbär, jordgubbar, hallon, björnbär, viol, svarta vinbär och kryddor. Välbalanserad och elegant med fin struktur och mjuka tanniner. Lång aromatisk eftersmak. Druvor: Sangiovese 100%

Produktion

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan kallmacerera före jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar.

Passar till

Serveras vid 16°C som sällskapsdryck, till mingel eller lättare rätter som charkuterier, pasta och korv. Passar även utmärkt till mellanlagrade ostar.

Kul att veta

Vinet har en sugar cane cork, vilket innebär att korken är tillverkad av återvunnet material från sockerrör. Detta är ytterligare ett steg i producentens klimatarbete. Vinstockarna växer i sluttningar runtom i Montalcino på 300-450 meters höjd. Vinstockarna planterades år 2000-2004.