Elegant, kryddig doft med inslag av röda bär, mineral och med en balanserad fatton. Nyanserad, kryddig och bärig smak med inslag av skogshallon, mogna jordgubbar, körsbär, mineral och fat. Lång, nyanserad eftersmak.
Serveras till rättar av grillad fisk, fläsk- eller lammkött, eller till rätter av vilda eller feta fåglar.
Efter skörden avstjälkades merparten av druvorna, endast 10-15% hela druvklasar användes. Jäsningen genomfördes enbart med hjälp av den naturliga jästen i öppna jäskar. Efter avlustad jäsning fick vinet lagrat i 12 månader på franska, neutrala ekfat. Vinet har buteljerats utan att klaras eller filtreras.
