Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon

Nyckeln till ett utmärkt rött vin är uppmärksamhet på detaljer. När druvorna väljs för hand och avstjälkas i vinkällaren, sorteras de individuellt för att säkerställa att endast de bästa färgade och storleksmässigt lämpliga frukterna väljs ut. Jäsningen ägde rum i rostfria fermenteringskärl i 24 dagar med en förlängd maceration av skalen i 15 dagar. Vinet överfördes sedan till 70% nya franska ekfat i 26 månader. Urvalet av fat gjordes för att skapa den perfekta blandningen från den ursprungliga vingårdsplatsen.

Som en stolt sydafrikansk vingård med anor från 1692 hyllar 21 Gables-sortimentet Spiers vintillverkningsarv på över 300 år. De 21 arkitektoniskt betydelsefulla gavlarna bevaras fortfarande på egendomen idag. Framträdande sedan slutet av 1800-talet har Cabernet Sauvignon traditionellt använts för att skapa några av Sydafrikas mest prestigefyllda röda viner. Beundrad för sin anpassningsförmåga är den idag landets mest omfattande röda druva. 21 Gables Cabernet Sauvignon erbjuder en elegant fatad karaktär som är stor, kraftfull och magnifikt smakfull.