Spier Creative Block 5

Spier Creative Block 5 är ett komplext vin med nyanserad smak och tydlig fatkaraktär. I glaset finns doft av mörka bär, plommon, peppar, choklad, tobak och cederträ.

Produktion

Druvorna skördades för hand, avstjälkades och sorterades individuellt innan de jästes i rostfria ståltankar. 46% cabernet sauvignon, 33% merlot, 11% cabernet franc, 6% petit verdot och 4% malbec. Den malolaktiska jäsningen ägde sedan rum i franska 300L-ekfat under 18 månader innan blenden till det slutliga vinet gjordes.

Passar till

Serveras med fördel till mustigt långkok eller en svamprisotto.

Kul att veta

Terroiren sträcker sig från nedbrutna granitjordar till lerjordar. Vinodlingarna är belägna i södra delen av Stellenbosch och på Helderberg-berget, platser med svala Atlantvindar som bidrar till långsam och jämn mognad av druvorna. De rika, djupa granitjordarna med god vattenretention och medium fertilitet resulterade i låga, koncentrerade skördar som bidrog till vinets komplexitet och tanninstruktur.