Spier Good Natured Shiraz

De ekologiskt odlade druvorna skördades vid optimal mognad, avstjälkades och krossades i rostfria ståltankar. Jäsningen pågick i upp till 12 dagar på skalen, varefter 20% av vinet mognades i neutrala fat och de återstående 80% mognades i rostfria ståltankar med franska ekspjälkar för att komplettera vinets smakprofil och längd.

Från terroir obegränsad av konstgjorda bekämpningsmedel, svampmedel och gödsel. De ekologiskt odlade vingårdarna vårdas i kalkrika röda Karoo-jordar i Olifantsrivier-regionen. De certifierat ekologiskt odlade druvorna kommer från vinstockar som först planterades 1996. Den genomsnittliga årliga nederbörden för dessa vingårdar varierar mellan 100 mm och 150 mm.