Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Lätt pärlande rött vin. Doften är full av aromer av björnbär och hallon. Smaken är rund, fruktig och harmonisk.

Doft

Lätt pärlande rött vin. Doften är full av aromer av björnbär och hallon. Smaken är rund, fruktig och harmonisk.

Produktion

De noggrant utvalda druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa . 48 timmars skalmaceration vid 10-12°C. Vinet har sedan genomgått sin andra jäsning vid låg temperatur i Cuve Close.

Passar till

Serveras vid 12-14°C till allehanda pastarätter, chark eller en somrig kycklingsallad och passar även utmärkt till lättare kötträtter.

Kul att veta

Berättelsen börjar i mitten av 1800-talet, med Cleto Chiarli, ägare av restaurang Osteria dell'Artigliere. Som tradition bjöd gjorde gjorde Chiarli sitt eget vin att sälja på restaurangen. Naturligtvis tillverkades vinet av Lambrusco, områdets primära druvsort, och det mottogs väl av kunderna - så mycket att Cleto Chiarli blev uppmuntrad att grunda Emilia Romagnas första vinproducerande företag, Cantina Cleto Chiarli.