Vinum Gamay Noir

Vingården ligger i sydostläge i Polkadraai Hills och jordmånen är granitjordar. Druvorna skördades och sorterades för hand tidigt på morgonen. Klasarna avstjälkades och de hela druvorna lades sedan i stora 7000L fat där de fick genomgå kolsyrejäsning endast med vildjäst. Druvorna pressades sedan och musten fördes över till 300L franska ekfat för malolaktisk jäsning samt vidare lagring. Vinet har lagrats 10 månader i dessa ekfat och inga nya fat användes.

Radford Dale grundades 1998 av Alex Dale och Ben Radford, och har sedan dess etablerat sig som en av Sydafrikas mest nyskapande och kvalitetsdrivna vinproducenter. Med rötter i både Bourgogne och Stellenbosch kombinerar Radford Dale fransk vintradition med sydafrikansk terroir. Med en lätt hand i vineriet och noggrant utvalda platser skapar de eleganta, druvtypiska och uttrycksfulla viner. Radford Dale är särskilt känd för sina eleganta viner med låg alkoholhalt och hög naturlig syra – ett stilval som var ovanligt i Sydafrika när de började. De har också spelat en nyckelroll i återintroduktionen av druvan gamay i landet, och producerar nu Sydafrikas första ekologiska gamay från sin certifierade vingård i Elgin. Radford Dale är en av grundarna till PIWOSA (Premium Independent Wineries of South Africa), ett nätverk av oberoende vinmakare som arbetar för att höja statusen för sydafrikanska kvalitetsviner internationellt. Genom detta initiativ har de bidragit till att förändra bilden av sydafrikanskt vin från massproducerat till premium. Alex Dale är även medgrundare av OWSA (Organic Wine South Africa) 2024.