Vinum Gamay Noir

Fruktig och aromatisk doft med inslag av hallon, mullbär, jordgubbar, plommon och viol. Generös, mjuk och bärig smak med silkeslena tanniner och en lång harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna skördades och sorterades för hand tidigt på morgonen. Klasarna avstjälkades och de hela druvorna lades sedan i stora 7000L fat där de fick genomgå kolsyrejäsning endast med vildjäst. Druvorna pressades sedan och musten fördes över till 300L franska ekfat för malolaktisk jäsning samt vidare lagring. Vinet har lagrats 10 månader i dessa ekfat och inga nya fat användes.

Passar till

Serveras vid 14-16°C till charkuterier eller rätter av fågel, fläsk eller kalv.