Zolo Reserve Cabernet Sauvignon

Stor och intensiv doft av solmogna plommon, svarta vinbär, svartpeppar och mörk choklad. Paletten är uttrycksfull med en fin syra som balanserar den rika frukten. Här finns toner av mörka bär, mocka och mörk choklad. Tanninerna är mjuka och eftersmaken lång.

Produktion

Fem dagars inledande kallmaceration vid åtta grader. Därefter får musten jäsa cirka två veckor vid 28 grader i rostfria ståltankar. Vinet fick sedan ytterligare 16 dagars skalmaceration. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet lagras 12-14 månader på franska- och amerikanska ekfat.

Passar till

Passar till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött, gärna grillat.