The Globe Reserve Tawny Port

Druvorna skördades i september. De pressades i hela klasar och musten fick sedan jäsa i en kombination av ståltank och lagares av sten. 3-4 dagars skalmaceration. Jäsningen avstannades genom tillsats av vinsprit. Vinet har lagrats i 7 år i små ekfat.

Beteckningen Tawny innebär att vinet läggs på ekfat för lagring, man blandar olika åldrar och antalet år som anges på flaskan är medeltalet för blandningen - 10, 20, 30 eller 40 år. Vinet får sin läderfärg och karaktär av lagringen på ekfat, Tawny Port utvecklas inte på flaska som t ex Vintage. En årgångsbetecknad Tawny kallas Colheita och måste vara lagrad på ekfat i minst sju år, på etiketten måste årgång och buteljeringsår anges. Till skillnad från andra portvinstyper skall Tawny serveras kyld.