Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Grande Cuvée

Stor, fruktig doft med inslag av päron, kvitten, akacia, honung, vanilj och en liten ton av nötter och fat. Fyllig, smörig, komplex, delikat smak med välbalanserad syra och en tydlig mineralkaraktär.

Produktion

De noggrant utvalda druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i en kombination av ståltank och ekfat. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning, hälften i ståltank och hälften i franska ekfat varav 30% var nya fat. Vinet kan lagras 3-5 år.

Passar till

Serveras vid 12-14°C till grillade eller stekta rätter av kyckling, fisk och skaldjur, gärna med krämiga såser, exempelvis smörstekt torskrygg med brynt smör och krämig potatispuré. Passar också bra till kyckling och kalkon samt lagrade hårdostar som Appenzeller.