Château Couhins-Lurton Blanc

Ren, fruktig och karaktärsfull doft med inslag av mandarin, grapefrukt, krusbär, citron, gröna äpplen, vit persika och mineralitet samt en elegant ton av fat. Elegant, fyllig och smakrik med en härlig fräschör. Lång harmonisk eftersmak med en angenäm mineralitet.

Produktion

Druvorna skördades för hand vid 4 olika tillfällen mellan 9-27 september. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ekfat. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 12 månader på sin jästfällning i franska ekfat. Regelbunden omrörning av jästfällningen (bâttonage) under lagringen. Vinet kan lagras upp till 10-15 år under gynnsamma förhållanden. 2021 bjöd på mycket frost i början av april slog hårt mot de lägst belägna vingårdslägena. Skörden blev till slut ungefär 60% lägre än normalt, men med mycket hög kvalitet på druvorna. Sauvignon Blanc visade sin fulla potential i vinkällaren och gav mycket aromatiska, välbalanserade viner med fräschör och fyllighet.

Passar till

Serveras vid 8-11°C till smakrika rätter av fisk, skaldjur, fågel eller vegetariskt, exempelvis rökt lax eller hel ugnsbakad havsabborre. En utmärkt kombination till getost.